Sundere livsstil

Som det nok kan ses udfra min blog er jeg noget af et madøre...
Det ses og mærkes også på min krop...
Jeg har nu gennem de sidste 10 uger forsøgt at ændre mine kostvaner/livsstil til det sundere.. Og det går overraskende godt. Det er bestemt ikke første gang jeg har forsøgt på dette, med diverse kostomlægninger og slankekurer, men det er første gang jeg ikke syntes det er et slid eller for omstændigt... og hvorfor så det???

Ja jeg tror den primære årsag er at jeg har fundet en vej der passer til mig, nemligt ved at tælle kcal. Det er jo egentligt meget simpelt og faktisk ikke ny viden for mig at jeg skal forbrænde mere end jeg indtager for at tabe mig....
Ja ja det vidste jeg jo godt, men hvorfor har jeg så ikke bare gjort det før?
Det ved jeg ikke!
Jeg har åbenbart ikke været bevidst om hvor MEGET jeg indtager og hvor LIDT jeg forbrænder før nu.
Jeg har oprettet en profil på noget der hedder madlog, hvor man får det hele smækket op sort på hvidt, hvad du må indtage at kcal. dagligt. Det er barske realiteter der siger vil man nyde må man yde.
Det eneste jeg skal gøre er at taste ind hvad jeg spiser og så gør den resten af arbejdet for mig. Det er nemt og enkelt og kræver et minimum a fokus fra min side... I LIKE.

Det som holde gejsten oppe for mig er at jeg må spise alt! der er ingen "no goes" men spiser jeg for meget må jeg ud at træne det af igen.. Altså vil jeg have en kanelsnegl (og jeg det hænder jeg gerne vil det) så skal jeg lige en time til spinning først (så må man faktisk spise 2 ) eller springe frokosten over... !
Der er sikkert nogle der vil mene at det ikke er hensigtsmæssigt at springe måltider over og erstatte det med fedt og sukker... Det kan jeg sådan set ikke modargumentere men hvis det nu virker for mig så.... Rend og hop med jer andre ;)
Jeg syntes det er befriende at kunne tage i byen, få gæster, spise ude og fest uden at have dårlig samvittighed og uden at skulle have eller lave specialkost. Det er dejligt at jeg ikke skal føle jeg går glip af noget bare fordi jeg gerne vil tabe mig.  DET motiverer mig.

Virker det så?
Ja det gør det! Jeg er ikke typen der vejer mig da jeg ikke bryder mig om den form for afregninger, for mig handler det om velvære, energi og følelsen af sundhed, som vel at mærke jo også hænger sammen med vægten, men det er den JEG kan mærke og ikke hvad vægten siger. Hvis jeg engang i mellem får behov for ydre bekræftigelse som vægten jo er kan jeg jo bare finde den frem... Hvilket kun er sket en gang over de sidste 10 uger (og den er for nedadgående ;)).
Jeg har fået mere energi, er kommet i bedre form kan løbe længere og træne mere, og så har jeg følelsen af indre sundhed!

Jeg vil nok blive ved med at lave usund mad og masser af bagerier.... men så træner jeg det mere!
Måske sniger der endda nogle sundere opskrifter ind her også...;)

Vuggestue boller

Se hvad min søn og jeg har bagt!!!!

Første fælles bageprojekt vuggestue boller... Ja det er hvad de hedder herhjemme, mest fordi de er meget nemme at bage aftenen før det er vores tur til at have boller med i vuggestuen, men også fordi de passer godt til små poder.

Opskriften er faktisk den sammen som dejen til kanel sneglenes dej.
Altså;

6 spsk Vand
50 g Gær, frisk
3 dl Letmælk
50g Smør, saltet
8 dl Mel, hvedemel			(Kan evt. bruges halv spelt eller grahamsmel og halv hvedemel.)
1 tsk Salt
3 spsk Sukker

Smelt smøret.
Opløs gæret i den lunkene vand og bland alle indgredienserne sammen til en blød dej.
Rul ud til ca 10 boller sæt dem på bagepladen.
Lad det hæve i ca. 30 min under et fugtigt klæde.
Pensel med æg, pynt med kerner efter smag.
Bag i ca 10-12 min ved 220g til de er gyldne.

Kanel snegle

Jeg elsker kanelsnegle!!!!
Derfor er denne opskrift guld værd...
Den er nem og overskuelig at lave, og man har lun godter inden for en lille time...

Denne opskrift er til ca. 15 lækre basser.

Kanelsmør:
150g smør
2 spsk kanel
5 spsk sukker
Bland dette sammen til en blød masse.

Dej:

6 spsk vand

50g gær

50 g smør

8 dl mel

1 tsk salt

3 spsk sukker

3 dl letmælk

Smelt smøret og lad det afkøle.

Opløs gær i det lukne vand.

Bland alle indgredienserne sammen til en dej og ælt denne.

Rul dejen ud til en stor firkant.

Spred kanel smøret ud på hele fladen.

Rul firkanten til en roulade og skær skiver af denne til den tykkelse du ønsker.

Sæt sneglene på en bageplade til hævning under en fugtigt viskestykke.

Lad disse hæve ca 30 min

Pensel og bag i forvarmet ovn ved 225 grader ca 12 min (til de er gyldne).

MUMS!!!!